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皮蛋为什么不能吃多

***超标

腌制、制作皮蛋时，会加入生石灰、纯碱、、植物灰等，将其搅拌，进行腌制，这些会影响健康，一不小心，出现***超标。

其中以铅离子，明显。过多的食用，危害真的不小。

本来饮食过程中，需要我们科学、合理，如果过多食用、错误食用，会带来不良影响，危害也不容小觑。

降低

饮食，需要多注意，皮蛋***较多，一旦超标，会危害到健康，对造血系统、***系统、，造成较大的危害。进而会影响到系统，降低。

出现

皮蛋，在制作过程中，***是较多的，皮蛋出现裂口，还认为口感更好。据统计，在一个皮蛋上，多达上万个***，例如，，一旦发生了裂变，会出现。

造成

皮蛋铅离子较多，会影响到，其他物质吸收，例如，铁离子、锌离子，影响到胃部健康，使得胃液对胃部保障失去了作用，导致消化有问题。

影响智力

在上面，我们了解了皮蛋中铅离子等***超标，会影响到骨骼、骨钙的流失，出现骨骼、牙齿发育不全，会影响智力发育。

伤害

，是非常重要部位，对代谢、消化非常有效，对腌制食物，就非常的敏感。皮蛋中的多，会在食用时，产生一定***，在过程中，影响健康，过多食用，健康会得到很大挑战，是非常***事情。

食用皮蛋的好处

1.首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的吸收，提高人们的食欲;

2.因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或有一定的缓解作用;

3.皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果;

松花蛋和变蛋的区别在哪里1.松花蛋若是比较好的，且品质优良的品种上面，会出现晶莹剔透且外表像是花纹一样的东西，人们便将它给称之为松花蛋了。松花蛋一般都是用鸭蛋做成的。

2.变蛋则是用鸡蛋也可制作，它与松花蛋在制作的材料上也有区别，松花蛋是用草木灰还有碱性物质所包裹着的。而变蛋则是用所包裹，表面还会搭上一些麦或者是粗康类的作物。若是把变蛋给剥开的话，便可以看到它的颜色是金***的。至于口感上，两则味道还是差不多的。若蛋白粘壳、烂头、甚至水样液化，更严重的蛋黄呈黄红色且变硬，有辛辣碱味即为碱伤蛋。