凯旋蛋品鹌鹑皮蛋厂(图)-松花鸭皮蛋-抚州皮蛋

关于变蛋和松花蛋的美食1.皮蛋瘦肉粥

我们日常生活中熟悉的皮蛋瘦肉粥中的皮蛋其实就是松花蛋，做法也很简单。将大米洗干净，将皮蛋切成丁块状，将瘦肉切碎，准备好姜葱切成碎段。将准备好的瘦肉放入沸水中焯水，然后捞出。将锅中放入清水，用大火烧开，松花鸭皮蛋，放入姜丝和大米以及一半的皮蛋，用小火煮20分钟后加入瘦肉与剩余的皮蛋继续煮10分钟，然后依次加入盐、鸡精与香油，后撒上葱花，一道香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了。

2.凉拌变蛋

这道菜也是非常家常了，准备好5个左右的变蛋，准备好生抽、姜末、白糖、香油和醋。将皮蛋去皮切成块，姜切成沫，准备一个碗，放入适量的醋、生抽、白糖和香油调成汁。准备好一个盘子上面摆放好变蛋，然后将调好的汁淋在上面就可以了，一道凉拌变蛋就做好了。

几种皮蛋的做法lt;简单的凉拌皮蛋 gt;

皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中。肉未少许，蒜适量，辣椒酱、酱油待用。 热锅后，按次序下油、蒜、肉未、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒

上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可

lt;香菜皮蛋 gt;

皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。

1、香菜洗净切段，铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。

2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。 此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋=3:3:4;切皮蛋用线切方便又整齐。

lt;白菜凉拌松花蛋gt;

配料

小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精

做法

1.把白菜洗净，切成丝状。

2.把姜、蒜洗净，剁碎。

3.把松花蛋去壳，切成瓣状。

4.把切好的白菜丝和松花蛋放入盘中，再放入姜末和蒜末，后把所有作料倒入盘中，搅拌均匀，即可食用。

lt;双椒皮蛋gt;

材料

皮蛋(不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦)，青椒，红辣椒 调料：蒜末，酱油，香油

制作方法

1、将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸(就是不放油，把这些东西放进去)片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。(小心辣味，呛)

2、把皮蛋去皮，切成片，松花皮蛋怎么批发，放在盘子里，排好(要排的有点艺术性了)。

3、将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，抚州皮蛋，淋在皮蛋上。

皮蛋和松花蛋的区别皮蛋其实就是松花蛋和变蛋的总称，皮蛋生产，也就是说他们都是一回事，因为有的皮蛋打开会有像送花一样漂亮的花纹，所以也叫松花蛋或松花变蛋。总之，本质一样，叫法不一。

经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。

经过历史的演变，松花蛋已经成了我国的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃松花蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，松花蛋也成了馈赠亲友的佳品!

凯旋蛋品鹌鹑皮蛋厂(图)-松花鸭皮蛋-抚州皮蛋由南昌县凯旋蛋品加工厂提供。“皮蛋,松花蛋,变蛋,鸭蛋,鹌鹑皮蛋,鹌鹑蛋”就选南昌县凯旋蛋品加工厂（www.jxhjp-m.com），公司位于：江西省南昌市南昌县莲塘镇街上村，多年来，凯旋蛋品坚持为客户提供好的服务，联系人：杜经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。凯旋蛋品期待成为您的长期合作伙伴！