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皮蛋一天吃几个呢？

一天吃1个合适，就吃两个，适量适度才能确保吃得健康又安全。一旦摄入过量可能会造成，甚至受损，造成不必要的，制作皮蛋，胎儿畸形，所以安全起见一定要控制摄入量。下面这些人群食用皮蛋还是要谨慎一点才行：

1.和易患的孕妇

皮蛋当中的钠含量是鲜鸭蛋的5倍之多，对于***而言，每天食用盐的摄入量已经不少，一定要提防含钠比较高的食物，松花皮蛋，过量的钠会导致，所以本身患有或者是孕妈妈一定要控制这东西的摄入。2.儿童

皮蛋当中所含的铅元素，虽然对成年人来说是安全的，但是对于敏感的孩子确实未必清淡饮食这个好习惯一定要从小的时候培养。

3.消化能力差的老年人

新鲜的鸭蛋经过加工制成了皮蛋里边的***a，b族***会大量的下降，对于一些消化能力正常的成年人可以通过吃其他的***含量高的食物进行补充，鹌鹑皮蛋，但是老年人或者是本身消化能力比较弱的人，如果吃了这些东西可能就会造成体内营养不良，所以不妨选择一些富含***矿物质丰富的东西。

皮蛋的生产工艺

出缸

经检查已成熟的皮蛋就要出缸。浸泡时间为30~40天。一般气温低季节，浸泡时间长些;气温高季节，浸泡时间短些。蛋浸泡后蛋壳易碎，皮蛋，出缸时要注意轻拿轻放。操作人员要戴上胶皮手套，以免手指。出缸后的皮蛋要用1.5~1.8%的溶液或浸泡过皮蛋的上清液冲洗皮蛋壳上的污物。若用凉开水冲洗，则要及时包泥或打蜡。

皮蛋一天吃几个

皮蛋含铅，多吃会。传统含铅皮蛋，不用说肯定是不行的。但就算是无铅皮蛋，也并非做到完全无铅。严格来说只存在低铅皮蛋。所以要控制进食的数量。一天吃1个合适，就吃两个，适量适度才能确保吃得健康又安全。

注意：无铅皮蛋字面上的意思应该是皮蛋不含铅，但是，并不是真的一点铅都没有，只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。因为食品本身，抑或水和空气中均含有微量的铅。所以，严格意义上来说，并不存在什么无铅皮蛋，只有低铅皮蛋。无铅皮蛋要求其含铅量必须在0.5毫克/千克以下，吃起来相对的也要安全健康。这种皮蛋成年人适当食用还行，对于儿童同样还是少吃为宜。